Créé en 1957, le CETIOM est l'organisme technique de recherche et de développement au service des productions oléagineuses françaises. Les principales productions concernées sont: le colza, le tournesol, le soja et le lin. Le CETIOM est le partenaire des producteurs d'oléagineux et de leurs organisations professionnelles avec lesquels il prépare les innovations techniques de demain. Son premier objectif est d'améliorer la compétitivité économique des cultures oléagineuses dans le cadre d'une production durable, à toutes les étapes de la filière, depuis la production jusqu'à l'utilisation des produits transformés. Sur le terrain, il accompagne les organismes concernés par le développement des oléagineux grâce à son réseau d'expérimentation et d'experts. Il s'attache également à maintenir des relations permanentes avec la recherche, et avec les industriels de l'agrofourniture et de la transformation.